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Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
192
Personas trabajando en sus diferentes sedes
+400
Unidades analíticas coordinadas por el CNA
54
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
454
Alertas gestionadas en 2025
7893
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
6
Informes del Comité Científico publicados en 2025
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
Advertencia para personas con intolerancia a los sulfitos: Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de gamba blanca congelada procedente de Senegal (Ref. ES2026/681)
Alerta por posible presencia de Listeria monocytogenes en productos lácteos procedentes de España. (Ref.ES2026/678)
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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