Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
Personas trabajando en sus diferentes sedes
Laboratorios nacionales coordinados por el CNA
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
Alertas gestionadas en 2025
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
Informes del Comité Científico publicados en 2025
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
Ampliación de información sobre la alerta por presencia de gluten no declarado en salsas etiquetadas "sin gluten" procedentes de España (Ref. ES2026/517)
Alerta por elevado contenido de melatonina en complemento alimenticio procedente de Estados Unidos. (Ref. ES2026/543)
Alerta por presencia de sibutramina en complementos alimenticios (Ref. ES2026/535)
Advertencia por presencia de gluten: gluten no declarado en salsas etiquetadas "sin gluten" procedentes de España. (Ref. ES2026/517 )
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Con motivo de su 25 aniversario, la AESAN organiza la carrera popular “Corre con la energía de una alimentación saludable” que tendrá lugar el próximo día 24 de octubre en el Parque Juan Carlos I de Madrid a las 10.00 horas. Se trata de una carrera d...
El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición es el órgano colegiado encargado de proporcionar el asesoramiento científico necesario para el desarrollo de las actividades que tiene encomendadas la Agencia. Su papel ...
La EFSA ha finalizado la reevaluación del aditivo alimentario sal de aspartamo-acesulfamo (E 962) y ha determinado que su uso no plantea problemas de seguridad. La mezcla de aspartamo y acesulfamo es un edulcorante cuya utilización está autorizada en...
La Comisión Europea ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1734, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) Nº 1099/2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza. La modificación afecta a determinado...
Corrección de errores del Reglamento (UE) 2024/2597 de la Comisión, de 4 de octubre de 2024, por el que se modifican el anexo II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) y el anexo del Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión en lo que respecta a las especificaciones para el ácido sórbico (E 200), el sorbato potásico (E 202) y el galato de propilo (E 310)
Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1734 de la Comisión, de 16 de julio de 2026, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, en lo que respecta a la autorización del aturdimiento con perno cautivo no penetrante y del aturdimiento con espuma de nitrógeno de alta expansión.
