%20(2).png)
Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
192
Personas trabajando en sus diferentes sedes
+400
Unidades analíticas coordinadas por el CNA
54
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
454
Alertas gestionadas en 2025
7893
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
6
Informes del Comité Científico publicados en 2025
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
Alerta por posible presencia de Listeria monocytogenes en productos lácteos procedentes de España. (Ref.ES2026/678)
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio procedente de Perú (Ref. ES2026/654)
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Representantes de la Comisión Europea, FAO y de diversos Estados Miembros de la Unión Europea, expertos en políticas alimentarias y responsables de contratación pública participaron los días 4 y 5 de noviembre en el taller internacional “Sustainable ...
Del 19 al 23 de octubre de 2026, se celebró en El Cairo (Egipto) la 19ª reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF19) en la que se abordaron cuestiones relacionadas con la prevención y reducción de contaminantes en alimen...
El equipo del Laboratorio de Referencia de la Unión Europea para Biotoxinas Marinas (EURLMB) ya se encuentra trabajando en Praga, participando en el 12.º Simposio Internacional sobre Avances Recientes en Análisis de Alimentos (RAFA 2026). Bajo la dir...
Los días 28 y 29 de octubre se ha celebrado en Sevilla la primera edición del curso sobre el uso de la secuenciación del genoma completo (Whole Genome Sequencing, WGS) aplicado al ámbito de la seguridad alimentaria y el control oficial. Esta activida...
