Gizarte Eskubideetako, Kontsumoko eta 2030 Agendako Ministerioari atxikitako erakunde autonomo gisa, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) gizarte osoari elikadura segurua, osasungarria eta jasangarria bermatzeko erantzukizuna du, bai eta elikagaien arriskuen ebaluazioan eta haren kudeaketan eta komunikazioan nazio-mailako erreferentzia-zentro gisa jardutekoa ere, bereziki krisi- edo larrialdi-egoeretan.
Gainera, AESAN EFSAren eta nazioarteko beste erakunde batzuen solaskidea da, eta bere bi laborategi handiak koordinatzen ditu, bai Elikaduraren Zentro Nazionala (CNA), bai Itsas Biotoxinen Laborategia (LBM), erreferentziazko laborategiak baitira; CNA, estatuan, eta LBM, Europan.
Bere hainbat egoitzatan lanean ari diren pertsonak
CNAk koordinatutako unitate analitikoak
Onartutako EBko araudiak eta, 2025ean, 3 nazio-araudi onartuta
2025ean kudeatutako alertak
2025ean argitaratutako Batzorde Zientifikoaren txostenak
2025ean argitaratutako Batzorde Zientifikoaren txostenak
Elikagaien alerta baten berri ematearen helburu nagusia da herritarrei jakinaraztea salgai egon den produktu batek osasunerako arrisku larria eta berehalakoa duela eta, erosi badute eta etxean badute, ez dezatela kontsumitu.
Oro har, alertan dauden produktuak salmentatik erretiratzea da helburua.
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio procedente de Perú (Ref. ES2026/654)
Advertencia para personas con alergia al huevo: Presencia de huevo no declarado en preparación de surimi con gambas procedente de España. (Ref. ES2026/655)
Elikadura-eredu eta bizimodu osasungarri eta jasangarriak bultzatzea, obesitatearen eta gehiegizko pisuaren prebalentzia murrizteko beharrezkoa dena, eta, horrela, gaixotasun ez-kutsakorrak prebenitzen laguntzea.
Atal honetan, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziaren argitalpenak eta azterlanak kontsulta daitezke.
The European Reference Laboratory of Marine Biotoxins (EURLMB) team is already working in Prague, participating in the 12th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2026). Under the direction of Sabrina Otero, the EURLMB is c...
Del 19 al 23 de octubre de 2026, se celebró en El Cairo (Egipto) la 19ª reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF19) en la que se abordaron cuestiones relacionadas con la prevención y reducción de contaminantes en alimen...
Los días 28 y 29 de octubre se ha celebrado en Sevilla la primera edición del curso sobre el uso de la secuenciación del genoma completo (Whole Genome Sequencing, WGS) aplicado al ámbito de la seguridad alimentaria y el control oficial. Esta activida...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado el pasado 29 de octubre la X Jornada de Cooperación Científica con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Con...
