AESAN arrow_forward_ios
- Sobre la AESAN
  
  Sobre la AESAN
- Marco jurídico
  
  Marco jurídico
- Organización
  
  Organización
- Marco de actuación
  
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- Perfil del contratante AESAN
  
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- Trabaja en AESAN
  
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- Tasas y precios públicos
  
  Tasas y precios públicos
- Otros organismos de interés
  
  Otros organismos de interés
  
  Instituciones Europeas de Seguridad Alimentaria
  
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Seguridad Alimentaria arrow_forward_ios
- Control oficial
  
  Control oficial
  
  Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
  
  Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
  
  Control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios
  
  Informe anual del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria en España
  
  Informe anual del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria en España
  
  Informe de resultados del Objetivo de alto nivel 2
  
  Estudios prospectivos
  
  Estudios prospectivos
- Higiene de los alimentos
  
  Higiene de los alimentos
  
  Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
  
  Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
  
  Guías de Buenas Prácticas de Higiene y para la implantación del APPCC
  
  Guías de Buenas Prácticas de Higiene y para la implantación del APPCC
  
  Flexibilidad en la aplicación de los reglamentos del paquete de higiene
  
  Flexibilidad en la aplicación de los reglamentos del paquete de higiene
  
  Carne y productos cárnicos
  
  Carne y productos cárnicos
  
  Moluscos Bivalvos Vivos
  
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  Productos de la pesca
  
  Productos de la pesca
  
  Leche y productos lácteos
  
  Leche y productos lácteos
  
  Huevos y ovoproductos
  
  Huevos y ovoproductos
  
  Otros productos de origen animal
  
  Otros productos de origen animal
  
  Marca de identificación y marcado sanitario
  
  Marca de identificación y marcado sanitario
  
  Transporte de alimentos
  
  Transporte de alimentos
  
  Manipuladores de alimentos
  
  Manipuladores de alimentos
- Riesgos de origen biológico
  
  Riesgos de origen biológico
  
  Criterios microbiológicos
  
  Criterios microbiológicos
  
  Enfermedades de transmisión alimentaria
  
  Enfermedades de transmisión alimentaria
  
  Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
  
  Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
  
  Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
  
  Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
  
  Irradiación
  
  Irradiación
- Contaminantes químicos
  
  Contaminantes químicos
  
  Micotoxinas
  
  Micotoxinas
  
  Nitratos
  
  Nitratos
  
  Metales y metaloides
  
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  Acrilamida
  
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  Contaminación radioactiva
  
  Contaminación radioactiva
  
  Toxinas naturales
  
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  Contaminantes orgánicos persistentes
  
  Contaminantes orgánicos persistentes
  
  3-MCPD, glicidol y sus ésteres
  
  3-MCPD, glicidol y sus ésteres
  
  Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs)
  
  Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs)
  
  Otros contaminantes
  
  Otros contaminantes
- Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
  
  Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
  
  Residuos de productos fitosanitarios
  
  Residuos de productos fitosanitarios
  
  Residuos de medicamentos veterinarios
  
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- Materiales en contacto con los alimentos
  
  Materiales en contacto con los alimentos
- Ingredientes tecnológicos de los alimentos
  
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  Aditivos alimentarios
  
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  Coadyuvantes tecnológicos
  
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  Enzimas alimentarias
  
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  Disolventes de extracción
  
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  Aromas alimentarios
  
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- Información alimentaria
  
  Información alimentaria
  
  Etiquetado general de alimentos
  
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  Información Nutricional
  
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  Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias
  
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  Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
  
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- Alimentos específicos
  
  Alimentos específicos
  
  Alimentos para grupos específicos de población
  
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  Complementos alimenticios
  
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  Adición de Vitaminas, minerales y otras sustancias
  
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  Aguas envasadas
  
  Aguas envasadas
- Nuevos alimentos y biotecnología alimentaria
  
  Nuevos alimentos y biotecnología alimentaria
  
  Nuevos alimentos
  
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  Alimentos modificados genéticamente
  
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  Nuevas técnicas genómicas
  
  Nuevas técnicas genómicas
- Bienestar animal en el sacrificio
  
  Bienestar animal en el sacrificio
Nutrición arrow_forward_ios
- Datos de sobrepeso y obesidad en España
  
  Datos de sobrepeso y obesidad en España
  
  Aspectos generales
  
  Aspectos generales
  
  Vigilancia de la obesidad infantil: Estudio ALADINO
  
  Vigilancia de la obesidad infantil: Estudio ALADINO
  
  Estudio OPI
  
  Estudio OPI
  
  Estudio ENE-COVID sobre la Prevalencia de Obesidad y Exceso de Peso en España
  
  Estudio ENE-COVID sobre la Prevalencia de Obesidad y Exceso de Peso en España
  
  Tablas resumen de prevalencia de sobrepeso y obesidad en España
  
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  Indicadores, estudios y fuentes de datos
  
  Indicadores, estudios y fuentes de datos
  
  Indicadores
  
  Encuestas nutricionales
  
  Fuentes de datos
  
  Otros estudios
  
  Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Líneas estratégicas
  
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  Programas y buenas prácticas
  
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  Publicaciones
  
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  Convención y Premios Estrategia NAOS
  
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- Mejora de la oferta alimentaria en comedores escolares y otros centros
  
  Mejora de la oferta alimentaria en comedores escolares y otros centros
  
  Aspectos generales
  
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  Mejoras en centros educativos
  
  Mejoras en centros educativos
  
  Comedores sobresalientes: Iniciativas de interés
  
  Otros estudios e iniciativas
  
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  Mejoras en centros públicos y sociosanitarios
  
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- Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
  Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
  Aspectos generales
  
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  Composición de alimentos y bebidas
  
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  Estudios de composición de alimentos
  
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  Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
  Mejora de la composición de alimentos y bebidas
- Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
  Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
  Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
  Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
  Cesta de la compra saludable y sostenible
  
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  Orientaciones en centros residenciales y de día para personas mayores
  
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  Educa NAOS
  
  Educa NAOS
  
  Para profesorado
  
  Para menores
  
  Para familias
  
  Juegos
- Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas
  
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  Aspectos generales
  
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  Código PAOS
  
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  Proyecto normativo
  
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- Evaluación de riesgos
  
  Evaluación de riesgos
  
  Procedimientos de evaluación de riesgos
  
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  Evaluación de coadyuvantes tecnológicos
  
  Guías de evaluación
  
  Herramientas para la evaluación de riesgos
  
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  Expertos en seguridad alimentaria y nutrición
  
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  Prestación de servicios
  
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El Comité Científico de la AESAN

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