Como organismo autónomo adscrito ao Ministerio de Dereitos Sociais, Consumo e Axenda 2030, a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) é responsable de garantir a toda a sociedade unha alimentación segura, saudable e sostible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional na avaliación de riscos alimentarios e na súa xestión e comunicación, especialmente nas situacións de crises ou emerxencia.
Ademais a AESAN é a interlocutora coa EFSA e outros organismos internacionais e coordina os seus dous grandes laboratorios, tanto o Centro Nacional de Alimentación (CNA) como o Laboratorio de Biotoxinas Mariñas (LBM) que son laboratorios de referencia, o CNA a nivel nacional e o LBM a nivel europeo.
Persoas traballando nas súas distintas sedes
Unidades analíticas coordinadas polo CNA
Normativas da UE aprobadas e 3 normativas nacionais aprobadas en 2025
Alertas xestionadas en 2025
Tramitacións de novas industrias alimentarias en 2025
Informes do Comité Científico publicados en 2025
O obxectivo principal da comunicación dunha alerta alimentaria é informar á cidadanía sobre se un produto que estivo á venda presenta un risco grave e inmediato para a saúde, e se o mercaron e o teñen nas súas casas, evitar que sexa consumido.
En xeral, o obxectivo é que os produtos alertados se retiren da venda.
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio procedente de Perú (Ref. ES2026/654)
Advertencia para personas con alergia al huevo: Presencia de huevo no declarado en preparación de surimi con gambas procedente de España. (Ref. ES2026/655)
O impulso de modelos de alimentación e estilos de vida saudables e sostibles é necesario para reducir a prevalencia de obesidade e o sobrepeso, e desta forma contribuír a previr as enfermidades non transmisibles.
Neste apartado pódense consultar publicacións e estudos da Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición
The European Reference Laboratory of Marine Biotoxins (EURLMB) team is already working in Prague, participating in the 12th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2026). Under the direction of Sabrina Otero, the EURLMB is c...
Del 19 al 23 de octubre de 2026, se celebró en El Cairo (Egipto) la 19ª reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF19) en la que se abordaron cuestiones relacionadas con la prevención y reducción de contaminantes en alimen...
Los días 28 y 29 de octubre se ha celebrado en Sevilla la primera edición del curso sobre el uso de la secuenciación del genoma completo (Whole Genome Sequencing, WGS) aplicado al ámbito de la seguridad alimentaria y el control oficial. Esta activida...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado el pasado 29 de octubre la X Jornada de Cooperación Científica con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Con...
