Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició
Com a organisme autònom adscrit al Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) és responsable de garantir una alimentació segura, saludable i sostenible a tota la societat, així com d’actuar com a centre de referència d’àmbit nacional en l’avaluació dels riscos alimentaris i en la seva gestió i comunicació, especialment en situacions de crisi o emergència.
A més, l’AESAN és la interlocutora amb l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i altres organismes internacionals, i coordina els seus dos grans laboratoris, tant el Centre Nacional d’Alimentació (CNA) com el Laboratori de Biotoxines Marines (LBM), que són laboratoris de referència: el CNA a escala nacional i l’LBM a escala europea.
192
Persones treballant a les diferents seus
+400
Unitats analítiques coordinades pel CNA
54
Normatives de la UE aprovades i 3 normatives nacionals aprovades el 2025
454
Alertes gestionades el 2025
7893
Tramitacions de noves indústries alimentàries el 2025
6
Informes del Comitè Científic publicats el 2025
Alertes alimentàries
L’objectiu principal de la comunicació d’una alerta alimentària és informar la ciutadania sobre si un producte que ha estat a la venda presenta un risc greu i immediat per a la salut i, si l’han comprat i el tenen a casa, evitar que el consumeixin.
Amb caràcter general, es pretén que els productes afectats per una alerta es retirin de la venda.
04 De Novembre 2026
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
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04 De Novembre 2026
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
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28 D’octubre 2026
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio procedente de Perú (Ref. ES2026/654)
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28 D’octubre 2026
Advertencia para personas con alergia al huevo: Presencia de huevo no declarado en preparación de surimi con gambas procedente de España. (Ref. ES2026/655)
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Nutrició saludable
Promoure models d’alimentació i estils de vida saludables i sostenibles és necessari per reduir la prevalença de l’obesitat i el sobrepès i, d’aquesta manera, contribuir a prevenir les malalties no transmissibles.
Publicacions
En aquest apartat es poden consultar publicacions i estudis de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició.
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05 De Novembre 2026
España participa en la 19ª reunión del Comité del Codex sobre contaminantes de los alimentos (CCCF19)
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04 De Novembre 2026
Celebrada en Sevilla la primera edición del Curso sobre el uso de la secuenciación genómica en alimentos
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Celebrada la X Jornada de cooperación científica de las organizaciones españolas con la EFSA
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado el pasado 29 de octubre la X Jornada de Cooperación Científica con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Con...
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Novetats legislatives
Reglamento (UE) 2026/2412 de la Comisión, de 28 de octubre de 2026, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (UE) n.o 10/2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
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Reglamento (UE) 2026/2376 de la Comisión, de 28 de octubre de 2026, por el que se modifica el Reglamento (UE) 2022/1616 en lo que respecta a la gestión del Registro de la Unión, la documentación relativa a la conformidad, los métodos de ensayo y los documentos que deben presentarse en el momento del despacho a libre práctica.
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Reglamento Delegado (UE) 2026/1829 de la Comisión, de 24 de julio de 2026, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las normas específicas de higiene de los moluscos bivalvos vivos
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