Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició
Com a organisme autònom adscrit al Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030, l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) és responsable de garantir a tota la societat una alimentació segura, saludable i sostenible, així com d'actuar com a centre de referència d'àmbit nacional en l'avaluació, la gestió i la comunicació dels riscos alimentaris, especialment en situacions de crisi o d'emergència.
A més, l'AESAN és la interlocutora amb l'EFSA i altres organismes internacionals i coordina els seus dos grans laboratoris, tant el Centre Nacional d'Alimentació (CNA) com el Laboratori de Biotoxines Marines (LBM), que són laboratoris de referència – el CNA en l'àmbit nacional i el LBM en l'europeu.
192
Persones treballant a les diferents seus
+400
Unitats analítiques coordinades pel CNA
54
Normatives de la UE adoptades i 3 normatives nacionals aprovades el 2025
454
Alertes gestionades el 2025
7893
Tramitacions de noves indústries alimentàries el 2025
6
Informes del Comitè Científic publicats el 2025
Alertes alimentàries
L'objectiu principal de la comunicació d'una alerta alimentària és informar la ciutadania sobre si un producte que ha estat a la venda suposa un risc greu i immediat per a la salut i, si l'han comprat i el tenen a casa, evitar que es consumisca.
En general, es pretén assegurar que els productes alertats es retiren de la venda.
04 Nov 2026
Alerta por presencia de Salmonella en kéfir de cabra procedente de España. (Ref. ES2026/659).
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04 Nov 2026
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665)
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28 Oct 2026
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio procedente de Perú (Ref. ES2026/654)
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28 Oct 2026
Advertencia para personas con alergia al huevo: Presencia de huevo no declarado en preparación de surimi con gambas procedente de España. (Ref. ES2026/655)
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Nutrició saludable
L'impuls de models d'alimentació i estils de vida saludables i sostenibles és essencial per a reduir la prevalença de l'obesitat i el sobrepés, i, per tant, ajudar a previndre les malalties no transmissibles.
Publicacions
En esta secció, podeu consultar les publicacions i els estudis de l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició.
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The European Reference Laboratory of Marine Biotoxins (EURLMB) team is already working in Prague, participating in the 12th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2026). Under the direction of Sabrina Otero, the EURLMB is c...
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05 Nov 2026
España participa en la 19ª reunión del Comité del Codex sobre contaminantes de los alimentos (CCCF19)
Del 19 al 23 de octubre de 2026, se celebró en El Cairo (Egipto) la 19ª reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF19) en la que se abordaron cuestiones relacionadas con la prevención y reducción de contaminantes en alimen...
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04 Nov 2026
Celebrada en Sevilla la primera edición del Curso sobre el uso de la secuenciación genómica en alimentos
Los días 28 y 29 de octubre se ha celebrado en Sevilla la primera edición del curso sobre el uso de la secuenciación del genoma completo (Whole Genome Sequencing, WGS) aplicado al ámbito de la seguridad alimentaria y el control oficial. Esta activida...
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Celebrada la X Jornada de cooperación científica de las organizaciones españolas con la EFSA
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado el pasado 29 de octubre la X Jornada de Cooperación Científica con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Con...
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Novetats legislatives
Reglamento (UE) 2026/2412 de la Comisión, de 28 de octubre de 2026, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (UE) n.o 10/2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
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Reglamento (UE) 2026/2376 de la Comisión, de 28 de octubre de 2026, por el que se modifica el Reglamento (UE) 2022/1616 en lo que respecta a la gestión del Registro de la Unión, la documentación relativa a la conformidad, los métodos de ensayo y los documentos que deben presentarse en el momento del despacho a libre práctica.
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Reglamento Delegado (UE) 2026/1829 de la Comisión, de 24 de julio de 2026, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las normas específicas de higiene de los moluscos bivalvos vivos
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