Carne, mataderos y caza

Epígrafe sobre sospecha y confirmación de peste porcina africana en mataderos y EMC

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Plan Nacional de Contingencia frente a triquina.

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Documento de preguntas y respuestas sobre la carne de caza silvestre destinada al consumo humano.

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Procedimiento para la autorización de pequeños mataderos y mataderos móviles

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Envío de piezas de caza sin desollar desde Portugal

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Guía de orientación para los servicios de control oficial sobre la inspección post mortem de una muestra representativa de aves de corral y lagomorfos

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Expedición de carne con flexibilización de temperatura

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Guía de orientación para los servicios de control oficial sobre los casos en que realizar procedimientos adicionales a la inspección post mortem de rutina en matadero

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Preguntas y respuestas sobre la carne separada mecánicamente

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