Garantizar el cumplimiento de la normativa en seguridad alimentaria, nutrición y bienestar animal en los establecimientos, así como promover una alimentación saludable y sostenible en entornos escolares.

Los siguientes programas de control se han diseñado para la consecución del objetivo estratégico 2 entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Consumo, Derechos Sociales y Agenda 2030, como organismo coordinador y las AA. CC. responsables de su organización y ejecución en los ámbitos de sus competencias.

• Programa 2.1. Inspección de establecimientos alimentarios
• Programa 2.2. Auditorías del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
• Programa 2.3. Control de mataderos y establecimientos de manipulación de caza
• Programa 2.4. Control de etiquetado de los alimentos y de los materiales en contacto con alimentos
• Programa 2.5. Control de alérgenos y sustancias que causan intolerancias
• Programa 2.6. Control de Organismos Modificados Genéticamente (OMG)
• Programa 2.7. Control de la notificación, etiquetado y composición de complementos alimenticios
• Programa 2.8. Control de peligros biológicos en alimentos
• Programa 2.9. Control de anisakis
• Programa 2.10. Vigilancia de resistencias a los antimicrobianos de agentes zoonóticos alimentarios
• Programa 2.11. Control de contaminantes en alimentos
• Programa 2.12. Control de aditivos y otros ingredientes tecnológicos en alimentos
• Programa 2.13. Control de materiales en contacto con alimentos
• Programa 2.14. Control de residuos de plaguicidas en alimentos
• Programa 2.15. Control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en alimentos de origen animal
• Programa 2.16. Menús escolares, máquinas expendedoras y cafeterías de los centros escolares
• Programa 2.17. Control de alimentos irradiados