27/01/2026

El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) es una base de datos de carácter informativo, gestionada por el Organismo Autónomo Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA), cuya finalidad es la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores.

Esta base de datos incluye el censo de empresas alimentarias que operan en España y requieren registro sanitario nacional, resultando ser una herramienta eficaz para facilitar el control oficial de las mismas. Asimismo, incluye la relación de ciertos alimentos -los complementos alimenticios, los productos para grupos específicos de población y las aguas minerales naturales y de manantial-, que se encuentran legalmente comercializados en España, lo cual permite también su control por las autoridades competentes. Esta información está disponible al público mediante las consultas al registro que se ofrecen en este sitio web.

El RGSEAA tiene carácter nacional y es unificado. Las administraciones públicas implicadas prestan su colaboración para conseguir la mayor eficacia y exactitud del RGSEAA.

Su base legal es el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

En este apartado podrá consultar los procedimientos y guías relacionados con el RGSEAA y las consultas al registro que la AESAN tiene disponibles.

En la siguiente infografía se explica de forma sencilla qué es el RGSEAA, qué establecimientos abarca y cómo está regulada la inscripción en el Registro de las empresas alimentarias en España y en la Unión Europea. Una información útil para conocer mejor cómo se garantiza la seguridad de los alimentos