Herramientas para la evaluación de riesgos
Las evaluaciones científicas requieren el análisis de datos y para ello existen herramientas que permiten facilitar el tratamiento de la información.
Entre estas herramientas están:
Evaluación rápida de la exposición a contaminantes (RACE)
La herramienta RACE de EFSA proporciona estimaciones de la exposición aguda y crónica de diferentes grupos de población a contaminantes químicos de alimentos individuales y compara el resultado con el valor orientativo basado en la salud u otros puntos de referencia toxicológicos relevantes.
Microhibro
Microhibro es una herramienta de la Universidad de Córdoba de predicción del comportamiento microbiano en alimentos.