28/01/2013

En el año 2004 fue aprobado el “Protocolo de muestreo, preparación de la muestra y análisis de metales pesados en productos pesqueros”, y en los siguientes años fue actualizándose de acuerdo a las circunstancias y las necesidades surgidas en cada momento (modificación de la legislación vigente, modificación de las normas recomendadas, actualización o mejora de procedimientos a petición de alguna parte interesada).

El Laboratorio Arbitral Agroalimentario, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, está designado como Laboratorio Nacional de Referencia (LNR) para la detección de residuos de elementos químicos en animales vivos y sus productos, según la Decisión de la Comisión 2006/130/CE de 10 de febrero de 2006, y LNR para la detección de metales pesados en alimentos de origen vegetal y piensos, de acuerdo a lo establecido en el artículo 33 del Reglamento (CE) Nº 882/2004 el Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004.

En este contexto, teniendo en cuenta la importancia que tiene la preparación de muestra en el resultado final de los análisis, en el seno del Grupo de Trabajo de Métodos de Análisis de Metales Pesados, el Laboratorio Arbitral Agroalimentario (LAA) conjuntamente con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y en colaboración con los laboratorios que intervienen en el control oficial de alimentos y piensos en España, se ha elaborado un único documento, en el que se intenta armonizar las normativas legales y las recomendadas por los Organismos Internacionales sobre la preparación de muestras para análisis, con el fin de que sea de aplicación general para la metodología analítica de estos elementos en dichas matrices.

En consecuencia, el anterior “Protocolo de muestreo, preparación de la muestra y análisis de metales pesados en productos pesqueros” aprobado por AESAN ha quedado sustituido por el Protocolo de preparación previa de muestras de alimentos, piensos y sus materias primas para análisis de contaminantes metálicosque se encuentradisponible en el siguiente enlace: http://lagrored.magrama.es/Publico/AGC_Documentos.aspx