Publicado el Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria 2026-2030 de España para los próximos 5 años
Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Fecha: 16 enero 2026
Sección: Seguridad Alimentaria
El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2026-2030 describe los sistemas de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria en España, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final, de acuerdo con la normativa nacional y europea de aplicación. El Plan es completo e integral, y describe las actuaciones de control oficial de las distintas Administraciones públicas de nuestro país.
De acuerdo con la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de la coordinación general del Plan y el punto de contacto único con la Unión Europea.
El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2026-2030 que ahora se publica se ha elaborado gracias a la coordinación y cooperación entre las Administración públicas con competencias en materia de seguridad alimentaria.
Han participado en su desarrollo las autoridades competentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Ministerio de Sanidad, el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa y el Ministerio de Derechos sociales, Consumo y Agenda 2030, al que se adscribe orgánicamente la AESAN, y las autoridades competentes de las comunidades autónomas y ciudades autónomas, teniendo en cuenta la organización territorial y competencial del Estado español.
En España, la cadena agroalimentaria está integrada por diferentes eslabones, como son la producción, la transformación, la distribución y la comercialización dentro y fuera de nuestras fronteras, por ello y en base a la estructura del sector agroalimentario español se ha diseñado el PNCOCA 2026-2030 que constituye un instrumento esencial para la organización y planificación integrada de los controles oficiales. Esta planificación coordinada contribuye a reforzar la confianza en el sistema de control alimentario español garantizando que su ejecución sea uniforme, eficaz y proporcional en todo el territorio nacional y a mantener los elevados estándares de seguridad y calidad que lo caracterizan.
Para el diseño, desarrollo y ejecución del PNCOCA 2026-2030 se han seguido los siguientes principios orientadores, que garantizan que este plan sea efectivo y eficiente, asegurando que se cumplan los objetivos propuestos:
- Coordinación, cooperación y colaboración entre las distintas autoridades competentes asegurando la eficacia de los controles oficiales mediante cauces de comunicación precisos y efectivos.
- Armonización y trato justo a los operadores económicos, mediante la implementación de métodos de inspección, protocolos y procedimientos normalizados que aseguren actuaciones proporcionadas, coherentes y no discriminatorias en todo el territorio.
- Transparencia, garantizando que toda la información relevante, esté disponible y accesible para las partes interesadas.
- Calidad del control oficial, a través de mecanismos de monitorización, subsanación de no conformidades y verificación continua del cumplimiento de los requisitos establecidos.
- Uso eficaz de los recursos disponibles, optimizando la gestión de medios humanos y materiales para asegurar la eficiencia y la sostenibilidad del sistema de control.
Dentro del PNCOCA 2026-2030, en función de las competencias y ámbitos de control, se establecen 5 objetivos estratégicos que se articulan mediante programas específicos de control.
El Objetivo estratégico 2 de Garantizar el cumplimiento de la normativa en seguridad alimentaria, nutrición y bienestar animal en los establecimientos, así como promover una alimentación saludable y sostenible en entornos escolares incluye 17 programas específicos de control diseñados, entre la AESAN del Ministerio de Consumo, Derechos Sociales y Agenda 2030, como organismo coordinador y las AA. CC. responsables de su organización y ejecución en los ámbitos de sus competencias.
El plan tiene una vigencia de 5 años pudiendo someterse a actualizaciones anuales para adaptarlo a nuevas necesidades que puedan surgir, como la aparición de un nuevo riesgo o la entrada en vigor de nueva normativa de aplicación.
Toda la información puede consultarse en siguiente enlace: Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2026- 2030.