Legislación sobre ingredientes tecnológicos
En esta sección de la web puede encontrar la legislación sobre aditivos aromas y enzimas alimentarios, disolventes de extracción y coadyuvantes tecnológicos.
Aditivos
Disposiciones comunitarias de directa aplicación
por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.
de ejecución del Reglamento (CE) nº 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.
sobre aditivos alimentarios.
Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008
Modificado por:
Reglamento (UE) 2025/666 de la Comisión, de 4 de abril de 2025 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, con respecto a la utilización de carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa (E 466), y el anexo del Reglamento (UE) Nº 231/2012 de la Comisión, con respecto a especificaciones para la celulosa (E 460), la metilcelulosa (E 461), la etilcelulosa (E 462), la hidroxipropilcelulosa (E 463), la hidroxipropilmetilcelulosa (E 464), la etilmetilcelulosa (E 465), la carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa (E 466), la carboximetilcelulosa sódica entrelazada, goma de celulosa entrelazada (E 468) y la carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente (E 469).
Reglamento (UE) 2025/2058 de la Comisión, de 14 de octubre de 2025 por el que se modifican los anexos II y III y se corrige el anexo II del Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los alimentos destinados a una alimentación especial.
Reglamento (UE) 2025/2060 de la Comisión, de 14 de octubre de 2025 por el que se modifica el Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso del ácido sórbico (E 200) y el sorbato potásico (E 202) en mousses vegetales no sometidas a tratamiento térmico.
Reglamento (UE) 2025/2084 de la Comisión, de 17 de octubre de 2025 por el que se modifican el Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso del extracto de quilaya (E 999) y el Reglamento (UE) Nº 231/2012 de la Comisión en lo que respecta a las especificaciones del extracto de quilaya (E 999).
por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) nº1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo.
por el que se establece un programa para la reevaluación de aditivos alimentarios autorizados de conformidad con el Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre aditivos alimentarios.
sobre la metodología para el seguimiento de la ingesta de aditivos alimentarios y aromas alimentarios.
Aromas
Disposiciones comunitarias de directa aplicación
por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.
de ejecución del Reglamento (CE) nº 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.
sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo, los Reglamentos (CE) nº 2232/96 y (CE) nº 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE.
sobre medidas transitorias respecto a la lista de la Unión de aromas y materiales de base que figura en el anexo I del Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo.
sobre los aromas de humo utilizados o destinados a ser utilizados en los productos alimenticios o en su superficie.
Reglamento (CE) Nº 2065/2003, de 10 de noviembre de 2003, del Parlamento Europeo y del Consejo
Modificado por:
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2066 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2069 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2071 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2072 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2073 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2077 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2078 de la Comisión, de 31 de julio de 2024
Decisión de Ejecución (UE) 2024/2079 de la Comisión, de 31 de julio 2024
por el que se establece la lista de la Unión de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo utilizados como tales en los productos alimenticios o en su superficie, o para la producción de aromas de humo derivados.
sobre la metodología para el seguimiento de la ingesta de aditivos alimentarios y aromas alimentarios.
Enzimas
Disposiciones comunitarias de directa aplicación
por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios
de ejecución del Reglamento (CE) nº 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios
sobre enzimas alimentarias y por el que se modifican la Directiva 83/417/CEE del Consejo, el Reglamento (CE) no 1493/1999 del Consejo, la Directiva 2000/13/CE, la Directiva 2001/112/CE del Consejo y el Reglamento (CE) no 258/97
Disolventes de Extracción
Disposiciones nacionales
por el que se aprueba la lista positiva de los disolventes de extracción que se pueden utilizar en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes (B.O.E. 30.08.2011).
Disposiciones a nivel de la Unión Europea
relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros sobre los disolventes de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes.
Coadyuvantes tecnológicos
Disposiciones nacionales
por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos.
por el que se aprueban las normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios.
por el que se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y por el que se modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.