Revista del Comité Científico Nº 15
Revistas del Comité Científico
- Informe en relación al uso del peróxido de hidrógeno como coadyuvante tecnológico en el procesado de hemoderivados y cefalópodos.
- Informe en relación al uso del carbonato cálcico como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención de aceite de oliva virgen.
- Informe sobre criterios para incentivar la disminución del contenido de determinados nutrientes en los alimentos transformados, cuya reducción es de interés para la salud pública.
- Informe en relación a la evaluación del riesgo de la exposición de la población española a cadmio por consumo de alimentos.
- Informe en relación al uso de una arcilla caolinítica como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención de aceite de oliva virgen.
- Informe en relación con el riesgo de triquinosis por consumo de carne de lechón.
- Informe sobre el riesgo asociado a la presencia de plomo en carne de caza silvestre en España.