Consejos para prevenir la toxiinfección alimentaria por Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC)
Seguridad Alimentaria
La AESAN publica este nuevo material informativo sobre recomendaciones de higiene para el consumo de productos a base de carne de vacuno (especialmente de carne picada, como las hamburguesas). En él se recomienda asegurarse del correcto cocinado de estos productos, especialmente en grupos de personas consumidoras más vulnerables como ancianos, niños o personas inmunodeprimidas, para prevenir la toxiinfección alimentaria por Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC). Además recoge ciertas precauciones que se pueden tomar cuando se consumen estos productos, tanto fuera de casa como en los hogares.