AESAN arrow_forward_ios
- Sobre la AESAN
  
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- Marco jurídico
  
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- Trabaja en AESAN
  
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- Tasas y precios públicos
  
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- Otros organismos de interés
  
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  Instituciones Europeas de Seguridad Alimentaria
  
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Seguridad Alimentaria arrow_forward_ios
- Control oficial
  
  Control oficial
  
  Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
  
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  Control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios
  
  Informe anual del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria en España
  
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  Informe de resultados del Objetivo de alto nivel 2
  
  Estudios prospectivos
  
  Estudios prospectivos
- Higiene de los alimentos
  
  Higiene de los alimentos
  
  Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
  
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  Guías de Buenas Prácticas de Higiene y para la implantación del APPCC
  
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  Flexibilidad en la aplicación de los reglamentos del paquete de higiene
  
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  Carne y productos cárnicos
  
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  Moluscos Bivalvos Vivos
  
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  Productos de la pesca
  
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  Leche y productos lácteos
  
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  Huevos y ovoproductos
  
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  Otros productos de origen animal
  
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  Marca de identificación y marcado sanitario
  
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  Transporte de alimentos
  
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  Manipuladores de alimentos
  
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- Riesgos de origen biológico
  
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  Criterios microbiológicos
  
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  Enfermedades de transmisión alimentaria
  
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  Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
  
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  Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
  
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  Irradiación
  
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- Contaminantes químicos
  
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  Micotoxinas
  
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  Nitratos
  
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  Metales y metaloides
  
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  Acrilamida
  
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  Contaminación radioactiva
  
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  Toxinas naturales
  
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  Contaminantes orgánicos persistentes
  
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  3-MCPD, glicidol y sus ésteres
  
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  Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs)
  
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  Otros contaminantes
  
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- Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
  
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  Residuos de productos fitosanitarios
  
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- Materiales en contacto con los alimentos
  
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- Ingredientes tecnológicos de los alimentos
  
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  Aditivos alimentarios
  
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  Coadyuvantes tecnológicos
  
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- Información alimentaria
  
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  Etiquetado general de alimentos
  
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  Información Nutricional
  
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  Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias
  
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  Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
  
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- Alimentos específicos
  
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  Alimentos para grupos específicos de población
  
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  Complementos alimenticios
  
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  Adición de Vitaminas, minerales y otras sustancias
  
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  Aguas envasadas
  
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- Nuevos alimentos y biotecnología alimentaria
  
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  Nuevos alimentos
  
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  Alimentos modificados genéticamente
  
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  Nuevas técnicas genómicas
  
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- Bienestar animal en el sacrificio
  
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Nutrición arrow_forward_ios
- Datos de sobrepeso y obesidad en España
  
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  Aspectos generales
  
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  Vigilancia de la obesidad infantil: Estudio ALADINO
  
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  Estudio OPI
  
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  Estudio ENE-COVID sobre la Prevalencia de Obesidad y Exceso de Peso en España
  
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  Tablas resumen de prevalencia de sobrepeso y obesidad en España
  
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  Indicadores, estudios y fuentes de datos
  
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  Fuentes de datos
  
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  Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
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  Líneas estratégicas
  
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  Programas y buenas prácticas
  
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  Publicaciones
  
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  Convención y Premios Estrategia NAOS
  
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- Mejora de la oferta alimentaria en comedores escolares y otros centros
  
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  Aspectos generales
  
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  Mejoras en centros educativos
  
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  Comedores sobresalientes: Iniciativas de interés
  
  Otros estudios e iniciativas
  
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  Mejoras en centros públicos y sociosanitarios
  
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- Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
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  Aspectos generales
  
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  Composición de alimentos y bebidas
  
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  Estudios de composición de alimentos
  
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  Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
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- Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
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  Cesta de la compra saludable y sostenible
  
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  Orientaciones en centros residenciales y de día para personas mayores
  
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  Educa NAOS
  
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- Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas
  
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  Aspectos generales
  
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  Proyecto normativo
  
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  Procedimientos de evaluación de riesgos
  
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  Evaluación de coadyuvantes tecnológicos
  
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Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas.

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