La EFSA concluye que la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962) es segura con los niveles de exposición actuales
La EFSA ha finalizado la reevaluación del aditivo alimentario sal de aspartamo-acesulfamo (E 962) y ha determinado que su uso no plantea problemas de seguridad.
La mezcla de aspartamo y acesulfamo es un edulcorante cuya utilización está autorizada en diversos alimentos y bebidas sin azúcar y con bajo contenido energético. Una vez ingerida, se descompone en sus componentes individuales: el aspartamo y el acesulfamo.
La Comisión Técnica encargada de su reevaluación no detectó ningún problema de seguridad relacionado con los usos y niveles de uso actualmente notificados del acesulfamo K (E 950), el aspartamo (E 951) y la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962).
Esta conclusión se basa en la ingesta diaria admisible (IDA) del aspartamo, fijada anteriormente en 40 mg/kg de peso corporal al día y ahora confirmada nuevamente, y en la IDA recientemente revisada del acesulfamo K, de 15 mg/kg de peso corporal al día. Las estimaciones actuales de exposición en todos los grupos de edad siguen estando por debajo de estas IDA.
Los expertos recomiendan actualizar las especificaciones de la UE relativas al E 962 para garantizar el cumplimiento de las especificaciones aplicables al aspartamo y al acesulfamo K utilizados en su producción.
En consonancia con el enfoque aplicado a otros edulcorantes reevaluados, también recomiendan revisar los límites para el arsénico y el plomo en las especificaciones para el aspartamo (E 951).
El dictamen científico se adoptó en julio de 2026 durante una reunión plenaria abierta de la Comisión Técnica de Aditivos y Aromas Alimentarios (FAF) de la EFSA, lo que permitió a los observadores presenciar el proceso de toma de decisiones colectivo de la Comisión Técnica.
La evaluación siguió el protocolo para la identificación y la caracterización de los peligros de los edulcorantes, que se publicó para consulta pública en 2019, y el protocolo para evaluar la exposición a los edulcorantes, que se publicó para consulta pública en 2020.
Puede consultar la noticia en la web de EFSA.