Información sobre la sospecha de casos de salmonelosis asociados a huevos
Noticia
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) informa de que, en el marco de la investigación de un brote de salmonelosis en un establecimiento de hostelería en Vitoria, las autoridades competentes de salud pública de País Vasco identificaron un posible origen en una explotación de gallinas ubicada en Aragón.
En base a dicha sospecha, las autoridades competentes en producción primaria de Aragón tomaron muestras en dicha explotación, detectándose Salmonella Enteritidis en heces de gallina en una de las naves y en calzas en otra de ellas.
Fruto de dicho resultado, se procedió, de forma precautoria, a la inmovilización y retirada de los huevos con origen en las naves afectadas. Asimismo, se activó la red de alertas alimentarias destinada a autoridades competentes nacionales y europeas, al producirse distribución a Francia y Portugal.
En el marco de las investigaciones realizadas, las autoridades competentes de País Vasco y Aragón han tomado muestras de diferentes lotes de huevos procedentes de la explotación. Sin embargo, hasta la fecha, el resultado de todas ellas es negativo a Salmonella en huevo.
Mientras continúan las investigaciones, se mantiene la inmovilización y la retirada de los huevos afectados desde el inicio de la alerta.
Es importante insistir en la importancia de una buena higiene y manipulación de los alimentos, sobre las que existe numerosa información en la página web y redes sociales de la AESAN. Entre ellas, cabe destacar:
Información sobre salmonelosis