Guías de evaluación
En esta página puede encontrar la Guía para presentación de coadyuvantes tecnológicos y otras guías que pueden ser de interés.
Guías AESAN
Líneas directrices sobre la información requerida para realizar la evaluación de coadyuvantes tecnológicos que se pretenden emplear en la elaboración y obtención de alimentos.
El objetivo de estas directrices es precisar qué datos son necesarios para la autorización del uso de un coadyuvante tecnológico en la alimentación humana dentro de unas condiciones que garanticen la seguridad de las personas consumidoras. Estas directrices son evolutivas y, si fuese necesario, podrán revisarse teniendo en cuenta la evolución de los conocimientos científicos y la experiencia adquirida en este campo.
Líneas directrices del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
Otras guías
Nuevos alimentos tradicionales terceros países - EFSA - 2021
Aditivos alimentarios- EFSA - 2009
Aditivos alimentarios- EFSA - 2012
Productos vegetales en complementos alimenticios- EFSA - 2009
Nanotecnología en alimentos - EFSA - 2018
Exposición combinada a múltiples sustancias químicas - EFSA - 2019
Riesgo-beneficio de alimentos- EFSA- 2010
Sustancias presentes en alimentos para niños menores de 16 semanas - EFSA - 2017
Estudios Dieta Total EFSA- FAO- OMS- 2011
En la página web de la Autoridad Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) se dispone de un servicio de asistencia con preguntas frecuentes sobre cómo hacer una solicitud, el marco legal o los requisitos técnicos de las solicitudes relativas a distintos productos regulados cuya evaluación realiza EFSA:
- Subproductos animales
- Sustancias de descontaminación
- Aditivos para piensos
- Materiales en contacto con alimentos
- Ingredientes de alimentos
- Procesos de producción de alimentos y coadyuvantes
- Organismos modificados genéticamente
- Nutrición
- Plaguicidas