Control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios
Objetivo estratégico 2 del PNCOCA 2026-2030
En este apartado se describe el sistema mediante el cual se organizan en España los controles sobre los establecimientos alimentarios y los alimentos producidos o comercializados en el mercado intracomunitario.
Este sistema tiene como objetivo garantizar el cumplimiento de la normativa en seguridad alimentaria, nutrición y bienestar animal en los establecimientos, así como promover una alimentación saludable y sostenible en entornos escolares.
Programas de control oficial
Los siguientes programas de control se han diseñado para la consecución del objetivo estratégico 2 entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Consumo, Derechos Sociales y Agenda 2030, como organismo coordinador y las AA. CC. responsables de su organización y ejecución en los ámbitos de sus competencias.
Planes específicos de control oficial
Vigilancia de zoonosis y agentes zoonóticos
Vigilancia de las resistencias a los antimicrobianos
Programa de vigilancia y control de residuos de plaguicidas en alimentos
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Plan nacional de investigación de residuos (PNIR)
