El Centro Nacional de Alimentación (CNA) acoge el Workshop del ENFADL en el marco del 25º aniversario de la AESAN

El Centro Nacional de Alimentación (CNA) de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido la sede del Workshop del Red Europea de laboratorios para la detección de alérgenos en alimentos (ENFADL) celebrado los días 28 y 29 de octubre. 

Este importante encuentro técnico internacional se integra dentro del programa de actos conmemorativos organizados con motivo del 25º aniversario de la creación de la AESAN, consolidando el papel fundamental de los laboratorios españoles en la vanguardia de la seguridad alimentaria en Europa. La apertura del evento técnico contó con una sesión de presentación de alto nivel institucional que puso de relieve el compromiso de las administraciones europea y nacional en la gestión del riesgo de alérgenos alimentarios. 

El acto inaugural estuvo presidido por Ana López-Santacruz, directora Ejecutiva de la AESAN, quien estuvo acompañada por Juana Bustos, directora del CNA, y  por Úrsula Vincent y Elena Cubero León, representantes del Joint Research Centre (JRC) de la Comisión Europea (EC). 

Durante los dos días que ha durado el evento, en el que han participado representantes de la mayoría de laboratorios oficiales europeos en este ámbito, se han debatido temas relevantes en relación con la regulación europea del etiquetado de alérgenos, las nuevas guías de riesgo para el gluten, las últimas metodologías de cuantificación analítica, o el impacto de alérgenos en insectos comestibles, etc. 

Este foro, no solo ha servido como un espacio idóneo para el intercambio de metodologías analíticas y la armonización de criterios a nivel europeo, sino que se erige como uno de los hitos técnicos más relevantes de este año de celebración, reafirmando los 25 años de servicio de la AESAN en la protección de la salud y la seguridad de los ciudadanos