Alimentos específicos
La legislación alimentaria establece los derechos de los consumidores a unos alimentos seguros y a una información precisa y honesta.
En circunstancias normales, una dieta adecuada y variada puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para el normal desarrollo y mantenimiento de un organismo sano. Sin embargo, los estudios demuestran que esta situación ideal no se da en la práctica para todas las vitaminas y minerales, ni para todos los grupos de población. Los alimentos con vitaminas y minerales añadidos parecen aportar una contribución apreciable a la ingesta de tales nutrientes y, por tanto, puede considerarse que contribuyen de manera positiva a la ingesta general de nutrientes.
Existen también algunos alimentos que están especialmente formulados para satisfacer las necesidades de los consumidores en determinadas etapas de la vida, en determinadas situaciones fisiológicas, etc.
Por eso es necesario que existan normas que regulan estos alimentos con la finalidad de proteger a los consumidores contra los posibles riesgos para la salud que plantean dichos productos y garantizar que no se les proporcione información engañosa.
