Sobre la AESAN
Marco jurídico
Organización
Marco de actuación
Perfil del contratante AESAN
Trabaja en AESAN
Tasas y precios públicos
Otros organismos de interés
Instituciones Europeas de Seguridad Alimentaria
Control oficial
Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
Informe anual del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria en España
Estudios prospectivos
Higiene de los alimentos
Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
Guías de Buenas Prácticas de Higiene y para la implantación del APPCC
Flexibilidad en la aplicación de los reglamentos del paquete de higiene
Carne y productos cárnicos
Moluscos Bivalvos Vivos
Productos de la pesca
Leche y productos lácteos
Huevos y ovoproductos
Otros productos de origen animal
Marca de identificación y marcado sanitario
Transporte de alimentos
Manipuladores de alimentos
Riesgos de origen biológico
Criterios microbiológicos
Enfermedades de transmisión alimentaria
Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
Irradiación
Contaminantes químicos
Micotoxinas
Nitratos
Metales y metaloides
Acrilamida
Contaminación radioactiva
Toxinas naturales
Contaminantes orgánicos persistentes
3-MCPD, glicidol y sus ésteres
Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs)
Otros contaminantes
Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
Residuos de productos fitosanitarios
Residuos de medicamentos veterinarios
Materiales en contacto con los alimentos
Ingredientes tecnológicos de los alimentos
Aditivos alimentarios
Coadyuvantes tecnológicos
Enzimas alimentarias
Disolventes de extracción
Aromas alimentarios
Información alimentaria
Etiquetado general de alimentos
Información Nutricional
Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias
Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
Alimentos específicos
Alimentos para grupos específicos de población
Complementos alimenticios
Adición de Vitaminas, minerales y otras sustancias
Aguas envasadas
Nuevos alimentos y biotecnología alimentaria
Nuevos alimentos
Alimentos modificados genéticamente
Nuevas técnicas genómicas
Bienestar animal en el sacrificio
Datos de sobrepeso y obesidad en España
Aspectos generales
Vigilancia de la obesidad infantil: Estudio ALADINO
Estudio OPI
Estudio ENE-COVID sobre la Prevalencia de Obesidad y Exceso de Peso en España
Tablas resumen de prevalencia de sobrepeso y obesidad en España
Indicadores, estudios y fuentes de datos
Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
Líneas estratégicas
Programas y buenas prácticas
Publicaciones
Convención y Premios Estrategia NAOS
Mejora de la oferta alimentaria en comedores escolares y otros centros
Mejoras en centros educativos
Otros estudios e iniciativas
Mejoras en centros públicos y sociosanitarios
Mejora de la composición de alimentos y bebidas
Composición de alimentos y bebidas
Estudios de composición de alimentos
Recomendaciones dietéticas y de actividad física
Cesta de la compra saludable y sostenible
Orientaciones en centros residenciales y de día para personas mayores
Educa NAOS
Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas
Código PAOS
Proyecto normativo
Documentos relacionados
Evaluación de riesgos
Procedimientos de evaluación de riesgos
Expertos en seguridad alimentaria y nutrición
Prestación de servicios
Comité científico
Miembros del Comité Científico
Informes del Comité Científico
Revista del Comité Científico
Histórico
Actividades del Comité Científico
Punto Focal de EFSA en España
La EFSA
Actividades de la AESAN como Punto Focal de la EFSA en España
Oportunidades de colaboración con la EFSA
Organizaciones españolas colaboradoras con la EFSA
Redes científicas de expertos
Publicaciones científicas y material multimedia
Factores Psicosociales, Seguridad Alimentaria y Nutrición
Centro Nacional de Alimentación (CNA)
Laboratorio nacional de referencia (LNR)
Actividades analíticas
Publicaciones científico-técnicas
Laboratorio de Biotoxinas Marinas
EURLMB
Conoce a nuestro equipo
Qué hacemos
Nuestro compromiso con la calidad
Preguntas y respuestas frecuentes
NRL-Network
Documentos públicos
Foros científicos y proyectos
Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria (RELSA)
Documentos de apoyo a la acreditación
Alertas alimentarias
Buscador de alertas alimentarias
Empresas/Establecimientos alimentarios registrados en España
Empresas/Establecimientos españoles que producen y comercializan productos de origen animal autorizados en la Unión Europea
Productos que requieren notificación y registro previos a su comercialización
Noticias
Boletín digital
Publicaciones de Seguridad alimentaria
Publicaciones de Nutrición y hábitos saludables
Campañas
Campañas de Seguridad alimentaria
Campañas de Nutrición y hábitos saludables
Campañas de la AESAN
Campañas del Comité Científico
Campañas de Laboratorios
Recursos audiovisuales
Galería de medios
Novedades legislativas
Centro Nacional de Alimentación
Jornada Informativa