Celebración de la Jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control

El día 27 de octubre de 2026 se ha celebrado la “Jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control” en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en Madrid. La jornada ha sido organizada, de manera conjunta, por la Universidad de Córdoba, el Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC, la Universidad Internacional de Valencia y la AESAN.

La jornada fue inaugurada por la Directora Ejecutiva de la AESAN, Ana López-Santacruz, y ha contado con los siguientes ponentes:

• Ana Allende. Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS) (CSIC).
• Antonio Valero. Universidad de Córdoba.
• Marta López. Instituto de Investigaciones Marinas IIM – CSIC.
• Juan R. Herrera. Instituto de Investigaciones Marinas IIM – CSIC.
• Jordi Tronchoni. Universidad Internacional de Valencia.
• Paloma Sánchez. AESAN.
• Sara Bover. IRTA.
• Juan José Quereda. Universidad CEU Cardenal Herrera.
• Alberto Chaves. Junta de Andalucía.
• Samuel Portaña. Agencia de Salud Pública de Barcelona.
• Mª Ángeles Martín. Junta de Andalucía.
• Alex Martínez. Cleanity.
• Xaver Pera. AECOC.
• Inés Mato. Xunta de Galicia.
• Marta Sanchidrián. AESAN.

Durante la jornada se han presentado las últimas contribuciones científicas de la FAO, la OMS, el Codex Alimentarius y la EFSA referidas a Listeria monocytogenes, se han presentado resultados del proyecto de investigación Asequra2, se han tratado los mecanismos de contaminación y las herramientas de control, se ha revisado el marco normativo y las actuaciones de la AESAN y se ha destacado la importancia que tienen las nuevas herramientas de trazabilidad en la gestión de brotes de origen alimentario y en el control en la producción de alimentos.

A la jornada acudieron más de 160 asistentes presencialmente y contó con más de 1.500 inscritos mediante la modalidad online.

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