49ª Sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL49)

Del 11 al 15 de mayo de 2026, Ottawa, Canadá, acogió la 56.ª sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de Alimentos (CCFL), en la que España estuvo representada por Laura Herrero Montarelo, jefa de servicio del Área de Gestión de Riesgos Nutricionales de AESAN. El Comité abordó cuestiones relevantes para la transparencia, la seguridad alimentaria y la protección de las personas consumidoras.

Entre los temas más destacados de esta sesión se incluye la finalización de los trabajos sobre las directrices relativas al etiquetado precautorio de alérgenos, que se remiten a la Comisión del Codex Alimentarius en su 49º periodo de sesiones (CAC49) para su adopción en trámite 5/8 y su inclusión en la Norma General de Etiquetado de Alimentos Preenvasados (CXS 1-1985). La evaluación de riesgos llevada a cabo por las consultas de expertos FAO/OMS celebradas en 2025 permitió aclarar cuestiones sobre la evaluación de riesgos cualitativa y los niveles de referencia o concentración para el gluten o cereales que contienen gluten.

Asimismo, en relación con la Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CXS 1-1985), las disposiciones pertinentes sobre la presentación conjunta y los formatos multipack se remiten para su adopción en el trámite 5/8.

Otro tema relevante sobre el que se ha conseguido consenso es la propuesta de Directrices para la aplicación en disposiciones de etiquetado de alimentos en emergencias. Según se ha acordado en el Comité, estas directrices están destinadas a ser utilizadas únicamente por las autoridades competentes dentro de sus propias jurisdicciones, quedando excluido su uso por otras entidades.

Adicionalmente, se ha logrado concluir el debate sobre la indicación de “país de origen” y “país de cosecha” en la Norma para partes florales secas – azafrán, cuestión que, aun habiéndose publicado ya la Norma, estaba pendiente de desarrollar. El Comité ha acordado que, para esta norma, el país de origen y el país de cosecha es el mismo. No obstante, se permite la indicación voluntaria de “país de cosecha”. Además, se ha propuesto una serie de conclusiones consensuadas para que el Comité del Codex de Especias y Hierbas Culinarias (CCSCH) pueda utilizarlas cuando debata sobre el etiquetado relacionado con el origen de productos en normas del ámbito de su competencia.

Durante la sesión, el Comité acordó asimismo ratificar las disposiciones de etiquetado incluidas en nueve normas elaboradas por seis comités de productos y comités coordinadores.

Tras estos avances, el CCFL acordó trabajar en un plan estratégico que permita identificar y priorizar las principales áreas de trabajo futuras, incluida la revisión de los textos existentes del Comité. En este contexto, el CCFL49 examinó dos nuevas propuestas de trabajo: la aplicación de las disposiciones de etiquetado a las bebidas alcohólicas y la elaboración de una definición orientativa que favorezca una aplicación más uniforme de las disposiciones relativas a los “envases pequeños” y sus correspondientes exenciones. Las deliberaciones concluyeron que ambas propuestas requieren un mayor grado de madurez antes de iniciar su desarrollo formal, por lo que se mantendrán en el inventario de trabajos futuros del CCFL.

Por último, se informó al CCFL49 de que la 50.ª reunión del Comité está prevista provisionalmente para dentro de 18 meses, en una ubicación aún por confirmar. Los detalles finales de organización quedarán sujetos a la confirmación del país hospedador y de la Secretaría del Codex.