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El día 11 de marzo de 2026 se celebró la “Jornada sobre Seguridad Alimentaria y Aspectos Sociales” en la Universidad de La Laguna, en San Cristóbal de La Laguna.

En esta Jornada se presentaron siete informes del Comité Científico de la AESAN sobre temas relacionados con la seguridad alimentaria y aspectos sociales, además de dos proyectos de cooperación internacional.

• Irene Bretón. Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid.

  • Estado nutricional de la población inmigrante residente en España. Descargar presentación.
  • Situación nutricional de la mujer en edad fértil, durante la gestación y la lactancia con respecto a la ingesta adecuada de yodo. Descargar presentación.

• Ángel Gil. CEBAS-CSIC Murcia.

  • Impacto de la discapacidad visual en los hábitos alimentarios y en el estado nutricional. Descargar presentación.

• Ana María Rivas. Universidad de Granada.

  • Efectos en la salud de determinados compuestos obesogénicos que pueden estar presentes en los alimentos. Descargar presentación.

• Gema Nieto. Universidad de Murcia.

  • Riesgos nutricionales de la mujer durante la menopausia, perimenopausia y posmenopausia. Descargar presentación.

• Araceli Díaz. Universidad Politécnica de Madrid.

  • Riesgo asociado al consumo de determinados alimentos potencialmente alergénicos. Descargar presentación.

• Mª de Cortes Sánchez. Universidad Complutense de Madrid.

  • Intolerancia Hereditaria a la Frutosa (IHF) y la intolerancia intestinal —malabsorción— a la fructosa. Descargar presentación.

• Ángel Gutiérrez. Universidad de La Laguna.

  • Proyecto ASELMAC: Alimentos seguros, saludables y sostenibles, producidos en un marco de economía circular eficiente en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde, Costa de Marfil, Senegal y Ghana.

• Ana López-Santacruz. Directora de la AESAN.

  • Cooperación América Latina–Unión Europea para el Cumplimiento de Estándares en Productos Agropecuarios de Exportación. Descargar presentación.

Además, tuvo lugar una mesa redonda moderada por el jefe de Área de Evaluación de Riesgos y Secretario Técnico del Comité Científico, Vicente Calderón, y en la que participaron: Irene Bretón, médica de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid y miembro del Comité Científico; Patricia Bezunartea, Directora General de Diversidad Familiar y Servicios Sociales del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030; Ramón Jané, Director del Área de Conocimiento de Inclusión Social en Cruz Roja Española; y Marta Ausín, presidenta de la Asociación de Afectados por Intolerancia Hereditaria a la Fructosa (AAIHF).

En esta mesa redonda se abordaron, desde una perspectiva integradora, temas clave relacionados con la seguridad alimentaria y determinados aspectos sociales, como son: el rigor científico en la evaluación del riesgo alimentario, la creación de políticas públicas orientadas a proteger la salud de las personas consumidoras, la correcta aplicación de estas medidas y la incorporación de la voz de los colectivos vulnerables a los que van dirigidas.

A la Jornada se inscribieron más de 190 asistentes presenciales y más de 400 asistentes online. Puedes visitar nuestro canal de YouTube y ver la jornada a través del siguiente enlace.

Programa de la Jornada .