Grupo de investigación en Seguridad Alimentaria y Microbiología de los Alimentos
Descripción:
Grupo de investigación de la Universidad de León, incluido en la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León UIC223, con una amplia trayectoria en estudiar la calidad microbiológica de alimentos, principalmente de origen animal.
Docencia:
Docencia en asignaturas de Grado en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología y en títulos de Máster relacionados con la seguridad y calidad alimentaria.
Investigación:
Evaluación de riesgos microbiológicos, alteración microbiana de alimentos, caracterización microbiológica de alimentos autóctonos, mohos y micotoxinas en alimentos.
Servicios:
Análisis microbiológico de alimentos, caracterización molecular de microorganismos de interés alimentario.