Descripción:

Grupo de investigación de la Universidad de La Rioja con una dilatada trayectoria en estudiar la seguridad y calidad microbiológica de alimentos, así como en la  optimización de procesos en industrias agroalimentarias. La coordinadora del grupo es Elena González Fandos.

Docencia:

Docencia en asignaturas de Grado en Ingeniería Agrícola, Máster en Ingeniería Agronómica y Máster en Química y Biotecnología.

Investigación:

Seguridad microbiológica de alimentos. Influencia de los tratamientos tecnológicos sobre la calidad y seguridad de los alimentos. Evaluación de riesgos microbiológicos. Optimización de procesos en industrias agroalimentarias.

Servicios:

Análisis microbiológico de alimentos. Tipificación y caracterización de alimentos autóctonos. Influencia de los tratamientos tecnológicos sobre la calidad y seguridad de los alimentos. Estudios de vida útil.

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