Rosa María Capita González
Licenciada en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Doctora en Veterinaria y Catedrática de Universidad en el Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.
Su labor investigadora se centra en los siguientes temas: resistencia a los antibióticos; biofilms bacterianos; detección, aislamiento, cuantificación e identificación de microorganismos patógenos en alimentos (Listeria monocytogenes, Salmonella enterica, entre otros) y la descontaminación de alimentos de origen animal.