Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
Personas trabajando en sus diferentes sedes
Laboratorios nacionales coordinados por el CNA
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
Alertas gestionadas en 2025
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
Informes del Comité Científico publicados en 2025
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
Advertencia para personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche: etiquetado incorrecto de alérgeno (leche) en fideos de estilo oriental (Ref ES2026/485)
Alerta por posible presencia de cuerpos extraños (fragmentos de vidrio) en confituras y en miel procedentes de Francia (Ref. ES2026/482)
Advertencia para personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche: Presencia de leche no declarada en el etiquetado de salchichón cular extra procedente de España (Ref: ES2026/481)
Alerta por presencia de Salmonella spp. en langostinos pelados cocidos procedentes de Honduras. (Ref. ES2026/477)
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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