Control oficial
La legislación europea establece que todos los alimentos comercializados en la Unión Europea, independientemente de su origen, deben ser seguros y no presentar riesgos para la salud. Para asegurar dicho principio, las autoridades competentes realizan tareas de control oficial, que consisten en el conjunto de actividades destinadas a verificar el cumplimiento de la legislación aplicable a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor final.
Estas actividades se detallan en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, y los resultados de su aplicación se analizan en el Informe anual. En esta sección puede consultar ambos documentos, así como la información sobre los planes coordinados de control y los estudios prospectivos coordinados por la AESAN.
