Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
192
Personas trabajando en sus diferentes sedes
+400
Laboratorios nacionales coordinados por el CNA
54
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
454
Alertas gestionadas en 2025
7893
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
6
Informes del Comité Científico publicados en 2025
Alertas alimentarias
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
10 D’agost 2026
Advertencia para personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche: etiquetado incorrecto de alérgeno (leche) en fideos de estilo oriental (Ref ES2026/485)
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07 D’agost 2026
Alerta por posible presencia de cuerpos extraños (fragmentos de vidrio) en confituras y en miel procedentes de Francia (Ref. ES2026/482)
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05 D’agost 2026
Advertencia para personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche: Presencia de leche no declarada en el etiquetado de salchichón cular extra procedente de España (Ref: ES2026/481)
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04 D’agost 2026
Alerta por presencia de Salmonella spp. en langostinos pelados cocidos procedentes de Honduras. (Ref. ES2026/477)
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Nutrición saludable
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
Publicaciones
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Últimas noticias
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06 D’agost 2026
Jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control
El próximo día 27 de octubre se celebrará una jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control, en el Salón de actos Ernest Lluch del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 en Ma...
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22 De Juliol 2026
La EFSA reduce el nivel seguro de exposición al TFA
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reducido la ingesta diaria admisible del ácido trifluoroacético (TFA) para mejorar su seguridad basándose en nuevas evidencias científicas. El TFA es un producto de degradación de algunos plagui...
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17 De Juliol 2026
La Comisión Europea actualiza los requisitos para la clasificación de zonas de producción de moluscos bivalvos vivos
La Comisión Europea ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1406, que modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2019/627 en lo relativo al estudio sanitario para la clasificación y vigilancia de las zonas de producción y reinstalación de mol...
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16 De Juliol 2026
49ª Sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL49)
Del 11 al 15 de mayo de 2026, Ottawa, Canadá, acogió la 56.ª sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de Alimentos (CCFL), en la que España estuvo representada por Laura Herrero Montarelo, jefa de servicio del Área de Gestión de Riesgos Nutricion...
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Novedades legislativas
Reglamento (UE) 2026/1388 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de junio de 2026, relativo a los vegetales obtenidos con determinadas nuevas técnicas genómicas y a sus productos, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/625 (Texto pertinente a efectos del EEE)
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Real Decreto 466/2026, de 10 de junio, de adaptación de organismos públicos existentes en el ámbito estatal a la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público
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Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1306 de la Comisión, de 11 de junio de 2026, por el que se autoriza la comercialización del extracto de zanahoria enriquecido con ramnogalacturonano-I (cRG-I) como nuevo alimento y se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470
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