El día 4 de junio de 2024 tuvo lugar en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en Madrid, la Jornada sobre Listeria monocytogenes: un reto para la seguridad alimentaria, organizada por la AESAN y los coordinadores del Proyecto ASEQURA: Universidad de Córdoba e Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC.

La Jornada contó con 130 asistentes presenciales y con más de 1400 asistentes inscritos mediante la modalidad en línea.

Se presentaron las siguientes ponencias:

• Resultados del proyecto ASEQURA - A. Valero, E. Carrasco, M. López y J.R. Herrera  Ver vídeo de la presentación
• Gestión de datos de brotes de transmisión alimentaria de L. monocytogenes a través del sistema de vigilancia SIEGA - A. Chaves  Ver vídeo de la presentación
• Manteniendo la Listeria a raya: Implantación de un programa de vigilancia eficaz - M.Á. Martín  Ver vídeo de la presentación
• La persistencia de L. monocytogenes en industrias alimentarias desde una perspectiva genómica - A. Álvarez  Ver vídeo de la presentación
• Control y eliminación de los biofilms de L. monocytogenes en la industria alimentaria - J.J. Rodríguez  Ver vídeo de la presentación
• Experiencias en el control de L. monocytogenes en la industria alimentaria mediante la higiene - F. Lorenzo  Ver vídeo de la presentación
• Riesgos de contaminación por L. monocytogenes en alimentos vegetales desde la producción al procesado - M. Gil
• Control oficial de L. monocytogenes en establecimientos alimentarios de la ciudad de Barcelona - M. Vila  Ver vídeo de la presentación
• Mesa redonda - V. Magdalena, C. Ocerín, P. Sánchez, M.J. Zamora

Programa de la Jornada