Pablo Fernández Escámez
Doctor en Veterinaria por la Universidad de Murcia. Catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena desde 2009.
Sus líneas de investigación se centran en la evaluación de riesgos microbiológicos (alimentos y subproductos de origen animal y marino), la microbiología predictiva, la fisiología de microorganismos patógenos alimentarios y técnicas de conservación de alimentos (térmicas y no térmicas).
Ha sido experto científico de EFSA desde 2012 hasta la actualidad, liderando y participando en numerosos grupos de trabajo. Es vicepresidente del grupo de Microbiología de Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (SEM).