Doctor en Biología por la Universidad de La Laguna. Es Profesor Titular del Área de Toxicología de la Universidad de La Laguna.

Miembro del Grupo de Investigación Interuniversitario de Toxicología Ambiental y Seguridad de los Alimentos y Medicamentos e investigador de los Programas de Doctorado de Ciencias Médicas y Farmacéuticas, Desarrollo y Calidad de Vida y Ciencias de la Vida de la Universidad de la Laguna. Sus principales líneas de investigación se centran en la Toxicología Alimentaria y Evaluación de Riesgos derivados de la exposición dietética a contaminantes. Ha realizado diversos estudios de evaluación toxicológica, dietética, nutricional y de determinación de metales pesados en diversos grupos de alimentos, matrices y poblaciones. Ha participado en 9 proyectos de investigación, ha dirigido 15 tesis doctorales y publicado más de 190 artículos en revistas nacionales e internacionales.

Es censor de múltiples revistas relacionadas con la toxicología e indexadas en JCR y pertenece al comité editorial de varias revistas científicas. Académico correspondiente de la Real Academia de Medicina (distrito de Canarias) desde el año 2012.