ALCALOIDES TROPÁNICOS

Los Alcaloides tropánicos son metabolitos secundarios que se producen naturalmente en las plantas de varias familias, especialmente del género Datura. La especie Datura stramonium (estramonio) tiene amplia difusión en las regiones templadas y tropicales, por lo que se han encontrado semillas de esta especie como impurezas entre las semillas de lino, soja, sorgo, mijo, girasol y alforfón y sus productos derivados. Las semillas de Datura stramonium no pueden eliminarse con facilidad del sorgo, el mijo y el alforfón mediante selección y limpieza, por lo que estos tres cereales y sus productos derivados, así como los alimentos elaborados a base de cereales que los contienen, pueden presentar contaminación por alcaloides tropánicos.

Método de análisis acreditado

El CNA está en proceso de acreditación de Atropina y Escopolamina en harina de alforfón, mijo y sorgo, así como en productos derivados (alimentos infantiles a base de estos cereales y galletas) mediante Cromatografía de Líquidos con detección por Espectrometría de masas/masas con estándar interno.