El Centro Nacional de Alimentación (CNA) fue creado en el año 1974 por el Decreto 252/1974, centrando su actividad en el campo del control de productos alimenticios y alimentarios a la vez que se desarrollaba el Código Alimentario Español mediante Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y se establecía en España el Registro Sanitario de Industria y Productos Alimenticios.
La Ley General de Sanidad 14/1986 de 25 de abril incorpora el CNA al Instituto de Salud Carlos III, pasando a atender demandas del Sistema Nacional de Salud y de los diferentes organismos e instituciones de la Administración General del Estado, así como de otras entidades públicas y privadas.
Con la entrada en vigor de la Ley 11/2001, de 5 de julio se crea la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA). Posteriormente, mediante el Real Decreto 709/2002 de 19 de julio, que aprueba su estatuto, queda adscrito a ella el Centro Nacional de Alimentación.
Centro Nacional de Alimentación. La ciencia detrás de tu plato. Material informativo