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Legislación Alimentaria

 

 

Composición y declaraciones nutricionales

Recopilación de normativa de declaraciones nutricionales y saludables.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición facilita una recopilación normativa de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que contempla todas las declaraciones autorizadas en el marco del Reglamento 1924/2006.

Consulta a la base de datos de recopilación de normativa de declaraciones nutricionales y saludables

Descarga en formato excel la base de datos de recopilación de normativa de declaraciones nutricionales y saludables

(Fecha de actualización: 26 de junio de 2025)

Otras bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Contaminantes, residuos y límites máximos

Compendio normativo de límites máximos de contaminantes, límites máximos de radioactividad y criterios microbiológicos.

Los límites máximos de contaminantes, los límites máximos de radioactividad y los criterios microbiológicos se encuentran publicados en distintos documentos legales de ámbito nacional y de la Unión Europea. Para facilitar su búsqueda se ha elaborado una base de datos que proporciona tablas con información actualizada y literal, tal y como aparece en los documentos legales correspondientes. No obstante, esta base de datos no tiene carácter legal, debiéndose consultar las disposiciones originales vigentes tanto a nivel europeo como nacional.

Esta base de datos no incluye parámetros de calidad, límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios, límites máximos residuos de sustancias fitosanitarias o límites para materiales en contacto con alimentos.

Acceso a la base de datos

Descarga la base de datos en formato excel

Otras bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Plaguicidas y fitosanitarios

Bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Aditivos, ingredientes y aromas

Bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Nuevos alimentos y materiales en contacto con alimentos

Bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Establecimientos autorizados

Bases de datos de interés general no gestionadas por AESAN:

Portales y legislación general