Publicación de la opinión científica de EFSA sobre la seguridad en el uso de tratamientos para la eliminación de manganeso, hierro y arsénico de las aguas minerales naturales mediante oxihidróxidos.
25 de septiembre de 2008
El Agua Mineral Natural se distingue claramente del agua de consumo humano por su naturaleza, caracterizada por su contenido mineral, y por su pureza, que la hace apta para consumo humano en su estado original.
La Directiva 80/777/EEC sobre explotación y comercialización de aguas minerales naturales, establece que dichas aguas, tal como broten del manantial, sólo podrán ser sometidas a ciertos tratamientos, estableciendo que la seguridad de los tratamientos distintos de filtración o decantación (precedida en su caso de oxigenación), tiene que ser evaluada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y sus condiciones de uso han de ser aprobadas a nivel europeo por la Comisión Europea.
Solo las aguas minerales naturales que cumplan los límites máximos establecidos en la Directiva 2003/40/EC para 15 constituyentes indeseables en las aguas minerales naturales pueden ser comercializadas en la UE. Entre estos constituyentes están el manganeso (0.5 mg/l) y el arsénico (0.01 mg/l). Aquellas que no cumplan, han de ser retiradas del mercado o tratadas con los tratamientos autorizados. La disminución de la concentración de hierro está autorizada por necesidades técnicas.
La EFSA ha publicado en su página web una opinión científica sobre la seguridad en el uso de tratamientos para la eliminación de manganeso, hierro y arsénico de las aguas minerales naturales mediante oxihidróxidos, elaborada por el Panel de Aditivos, Aromas, Coadyuvantes Tecnológicos y Materiales en Contacto (AFC) de dicho organismo. La conclusión de esta opinión es que queda demostrado que el uso de medios a base de oxihidróxidos de hierro y manganeso es apto para la eliminación selectiva de hierro, manganeso y arsénico de las aguas minerales naturales. Estos elementos son eliminados mediante un tratamiento físico denominado adsorción. En las condiciones óptimas, la liberación de cationes y aniones desde estos medios es inapreciable y no supone un riesgo para la salud pública. Por tanto, el proceso cumple los requerimientos básicos de las Directivas comunitarias.