Exclusión del ámbito de aplicación de los reglamentos

 

Partiendo de la idea de que, en determinados casos, la seguridad alimentaria puede regularse mejor a través de normas nacionales que tengan en cuenta las particularidades de un estado miembro en concreto, los reglamentos del paquete de higiene dejan fuera de su ámbito de aplicación a algunas actividades que se desarrollan en el ámbito local, estableciendo que los Estados miembros deben desarrollar normativa nacional.

Por ejemplo, salvo excepciones, el Reglamento (CE) nº 853/2004 no es aplicable al comercio minorista se regulan a través de normas nacionales.