Revista del Comité Científico Nº 7
Revistas del Comité Científico
- Informe sobre la evaluación de riesgos para la salud de la ingesta de los aminoácidos D-Glicina y ácido L-Aspártico.
- Informe en relación con la aplicación de luz UVC para la inducción de compuestos bioactivos en uvas.
- Informe acerca del establecimiento de un criterio microbiológico para Salmonella en los huevos destinados al consumo directo.
- Colaboración: Envasado a vacío y en atmósfera modificada y utilización potencial de los envases activos e inteligentes en la carne de aves.
- Colaboración: Comprobación de la efectividad de los métodos de higienización de la carne de ave y derivados mediante modelos temáticos y su repercusión en la Evaluación Cuantitativa del Riesgo Microbiano.