EFSA emite opinión científica sobre reducción de campylobacter en pollos
Fecha: 07 April 2011
EFSA ha publicado opinión científica evaluando el impacto sobre la salud pública de medidas de control que podrían utilizarse para reducir la existencia de campylobacter en pollo y carne de pollo
La opinión de EFSA ayudará a los gestores del riesgo en la toma de medidas para reducir la campylobacteriosis.
En el 2009 se contabilizaron 198.252 casos notificados en humanos en la Unión Europea.
Sin embargo, esta enfermedad puede presentar un número mayor de casos, se cree incluso que podría rondar los nueve millones cada año.
Los pollos son una fuente importante de campylobacteriosis en los seres humanos . En la opinión, los expertos del panel de BIOHAZ evaluaron el impacto de las medidas que podrían ayudar a reducir la presencia de Campylobacter en pollos antes y después del sacrificio.