EFSA evalúa los factores que contribuyen a Campylobacter en pollo

Fecha: 05 August 2010

EFSA ha publicado una evaluación de los factores que pueden contribuir a la difusión de Campylobacter en los pollos vivos y en las canales de pollo en la Unión Europea.

Las investigaciones podrán ser utilizadas en el futuro para realizar evaluaciones de riesgo. Esto ayudará a tomar posibles opciones de control de los gestores del riesgo en los Estados miembros y en la Unión europea.

EFSA da a conocer una serie de factores a considerar en las medidas o en los programas de control para pollos y carne de pollo. Así la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda que dichos programas estén basados con un enfoque integrado dirigido tanto hacia las granjas, como hacia los mataderos.

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