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El presente informe anual, correspondiente al año 2023, incluye, dando respuesta al objetivo de alto nivel 2, los resultados de los controles sobre establecimientos alimentarios y alimentos producidos o comercializados en el mercado intracomunitario para verificar el cumplimiento por parte de los operadores de la normativa aplicable en seguridad alimentaria, nutrición y bienestar, de acuerdo con  lo descrito previamente en el PNCOCA.

En la siguiente infografía se pueden consultar estos resultados:

A continuación, se detalla el resultado de los controles realizados a lo largo del año 2023 para cada uno de los programas de control oficial de seguridad alimentaria incluidos en el objetivo de alto nivel 2:

• Programa 1. Inspección de establecimientos alimentarios
• Programa 2. Auditorías de los sistemas de autocontrol
• Programa 3. Mataderos, salas de manipulación de caza y salas de tratamiento de reses de lidia
• Programa 4. Etiquetado de los alimentos y materiales en contacto con alimentos
• Programa 5. Alérgenos y sustancias que causan intolerancias
• Programa 6. Organismos modificados genéticamente (OMG)
• Programa 7. Notificación, etiquetado y composición de complementos alimenticios
• Programa 8. Peligros biológicos en alimentos
• Programa 9. Anisakis
• Programa 10. Vigilancia de resistencias a los antimicrobianos de agentes zoonóticos alimentarios
• Programa 11. Contaminantes en alimentos
• Programa 12. Aditivos y otros ingredientes tecnológicos en alimentos
• Programa 13. Materiales en contacto con alimentos
• Programa 14. Residuos de plaguicidas en alimentos
• Programa 15. Residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en alimentos de origen Animal
• Programa 16. Menús escolares, máquinas expendedoras y cafeterías de los centros escolares
• Programa 17. Control de alimentos irradiados