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Alérgenos en los alimentos. Se actualiza la evaluación científica
Fecha: 26 November 2014
EFSA ha actualizado su evaluación científica sobre los alérgenos alimentarios. Un dictamen científico examina en detalle todos los ingredientes alergénicos y sustancias que conforme la legislación europea deben ser etiquetados si están presentes en los productos alimenticios. Estos incluyen los cereales que contienen gluten, leche, huevos, nueces, cacahuetes, semillas de soja, pescado, crustáceos, moluscos, apio, altramuz, sésamo, mostaza y sulfitos.