La AESAN celebra una jornada sobre el Codex Alimentarius para acercar la participación española en la elaboración de normas alimentarias internacionales
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado la Jornada “Codex Alimentarius: Participación activa en la toma de decisiones de seguridad y calidad alimentaria a nivel internacional”, un encuentro dirigido a administraciones públicas, comunidad científica, sector alimentario y ciudadanía interesada en conocer el funcionamiento del principal foro internacional de elaboración de normas alimentarias.
La inauguración de la jornada corrió a cargo de la directora ejecutiva de la AESAN, Ana López-Santacruz Serraller, quien destacó la relevancia del Codex Alimentarius como instrumento fundamental para la protección de la salud de las personas consumidoras, la promoción de prácticas leales en el comercio internacional de alimentos y el fortalecimiento de la cooperación internacional multilateral basada en la evidencia científica.
La primera ponencia estuvo a cargo de Khalid Alzahrani, vicepresidente de la Comisión del Codex Alimentarius, quien introdujo este programa FAO/OMS para normas alimentarias que reúne a 188 países miembros y una organización miembro (la Unión Europea) que deben ponerse de acuerdo para adoptar normas y otros textos aplicables en el comercio internacional de alimentos. Además, ofreció una visión privilegiada del funcionamiento interno de la organización, así como los procesos de negociación y construcción de consensos que permiten la adopción de normas aceptadas por miembros con realidades económicas, sociales y regulatorias muy diversas.
La jornada continuó con la intervención de Ana Allende Prieto, científica del CEBAS-CSIC, la cual compartió su experiencia en la participación de numerosas reuniones de expertos FAO/OMS que permiten, mediante la evaluación de riesgos, generar evidencia científica que constituye la base para la toma de decisiones del Codex Alimentarius. En su ponencia, compartió los mecanismos por los que la comunidad científica puede participar en estos comités de expertos y presentó ejemplos de cómo el trabajo de la ciencia se plasma en el desarrollo de normas y otros textos que contribuyen a la protección de la salud de las personas consumidoras y a las prácticas leales en el comercio internacional de alimentos.
La jornada continuó con la intervención de Ana Cabrales Miró-Granada, perteneciente al Punto de Contacto Codex de España, quien realizó un recorrido por la evolución histórica del Codex Alimentarius y por la creciente relevancia que sus normas, directrices y códigos de prácticas han adquirido en el ámbito de la seguridad alimentaria y del comercio internacional. Asimismo, se destacó la contribución de España a los trabajos del Codex a lo largo de los años, a través de la participación de expertos y representantes de distintas administraciones públicas en comités, grupos de trabajo y órganos de coordinación. La reciente designación de España como país anfitrión del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros (CCFFP) fue presentada como un ejemplo del reconocimiento internacional a la experiencia técnica y al compromiso de nuestro país con el desarrollo de normas alimentarias internacionales.
Posteriormente, Gaspar Avendaño Pérez, de la Comisión Europea, presentó la experiencia de la Unión Europea en los trabajos del Codex, explicando los mecanismos de coordinación que permiten la construcción de posiciones comunes entre los Estados miembros y la Comisión Europea antes de las reuniones de los distintos órganos del Codex.
Por su parte, Ana Viloria Alebesque, representante del Ministerio de Sanidad, Bienestar y Deporte de los Países Bajos, compartió la experiencia de su país en la participación en los comités Codex, destacando la importancia de la coordinación nacional, la implicación de los expertos y la colaboración entre administraciones para lograr una participación eficaz en los debates internacionales. También compartió la experiencia de Países Bajos como país hospedador del Comité del Codex de Contaminantes en Alimentos (CCCF), que ha sido co-hospedado y celebrado en varios países del mundo.
Uno de los momentos centrales de la jornada fue el coloquio dedicado al papel de los ministerios y del sector en los comités Codex. En él participaron la Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria, la Subdirectora General de Medios de Producción Ganadera y la Subdirectora General de Acuicultura, Comercialización Pesquera y Acciones Estructurales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), así como la Subdirectora General de Inspección, Certificación y Asistencia Técnica del Comercio Exterior del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa (MECE) y el Director Política Alimentaria, Nutrición y Salud de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). En sus intervenciones compartieron la contribución técnica de sus departamentos en los trabajos internacionales y destacaron la importancia del Codex y su influencia en la regulación de la Unión Europea y en la exportación de productos agroalimentarios españoles.
La jornada incluyó también una presentación sobre el funcionamiento del Punto de Contacto Codex de España, ubicado en la AESAN. Durante esta intervención, Jorge Rodríguez del Hoyo, del Punto de Contacto Codex de España, expuso las principales actividades desarrolladas por este servicio, entre ellas la coordinación de la participación española en los órganos del Codex, la difusión de documentación y consultas, la gestión de delegados y expertos, además de la presencia como delegación española de los integrantes del Punto de Contacto Codex en el Comité Coordinador FAO/OMS de Europa (CCEURO), el Comité del Codex de Principios Generales (CCGP) y la Comisión del Codex Alimentarius (CAC). También expuso cómo se fomenta la promoción de oportunidades de participación para la comunidad científica, el sector alimentario, las organizaciones de consumidores y otras partes interesadas.
La jornada concluyó con un coloquio sobre los retos futuros del Codex, en el que se abordaron cuestiones como la evolución del asesoramiento científico, los desafíos derivados de la innovación alimentaria y los nuevos alimentos y sistemas de producción nuevos, la sostenibilidad, el comercio internacional y la necesidad de seguir fortaleciendo la participación de los distintos actores en el sistema de elaboración de normas alimentarias.
Durante la clausura por parte del Subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Victorio Teruel Muñoz, se puso de manifiesto el compromiso de España con los trabajos del Codex Alimentarius y la importancia del reciente nombramiento de España como país anfitrión del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros, un reconocimiento a la trayectoria y capacidad técnica de nuestro país en el ámbito de la normalización alimentaria internacional.
Con esta iniciativa, la AESAN ha querido, en el marco de su 25 aniversario, acercar el funcionamiento del Codex Alimentarius a un público amplio y diverso, contribuyendo a una mayor comprensión de los procesos internacionales de elaboración de normas alimentarias y fomentando la participación de todos los actores implicados.
El Punto de Contacto Codex de España mantiene su vocación de servicio público y de apertura, actuando como canal permanente de comunicación entre la Secretaría del Codex, las instituciones europeas, las administraciones públicas, la comunidad científica, el sector alimentario, las organizaciones de consumidores y el resto de las partes interesadas. La participación de todos ellos resulta esencial para seguir reforzando la contribución española a la elaboración de normas alimentarias internacionales basadas en la ciencia, la transparencia y el consenso.
