Productos de origen no animal
El Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece con carácter general un planteamiento integrado para garantizar la seguridad alimentaria desde el lugar de producción primaria hasta su puesta en el mercado o exportación.
Los productos de origen no animal como son los vegetales, los brotes de semillas germinados o las setas deben cumplir con lo establecido en el citado reglamento, así como la normativa específica que les sea de aplicación.