Seguridad Alimentaria/Evaluación de Riesgos/Datos y procedimientos para evaluación de riesgos/Bases de datos/Valores toxicológicos de referencia
- Valores toxicológicos
- Consumo de alimentos
- Composición de alimentos
- Límites máximos
Valores toxicológicos de referencia
Diversas instituciones han desarrollado bases de datos que ofrecen información sobre valores toxicológicos de referencia:
- OpenFoodTox – Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
- JECFA - Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
- Pubchem - Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos
- Toxnet – Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos
- RAIS – Departamento de Energía de Estados Unidos