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Informe en relación a la evaluación del riesgo de la ingesta inadecuada de minerales (metales) antioxidantes en complementos alimenticios que puede dar lugar a efectos prooxidantes: cobre, manganeso, selenio y zinc.

AESAN-2022-005 - 2022/06

Informe en relación a la seguridad del uso de dos soluciones acuosas de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvantes tecnológicos para la desinfección bacteriana del agua de lavado de ciruelas, cerezas y peras.

AESAN-2022-004 - 2022/06

Informe sobre la prospección de peligros químicos de interés en seguridad alimentaria en España (2).

AESAN-2022-006 - 2022/06

Informe sobre la prospección de peligros biológicos de interés en seguridad alimentaria en España (2).

AESAN-2022-008 - 2022/06

Informe sobre la Guía de la Asociación Nacional de Fabricantes de Tableros (ANFTA) para verificar la aptitud de los tableros MDF destinados a la fabricación de envases para frutas y hortalizas frescas, sin pelar ni cortar.

AESAN-2022-003 - 2022/04

Informe en relación con la seguridad del uso de una solución acuosa de lauril éter sulfato sódico como coadyuvante tecnológico para el lavado de manzanas, melocotones, plátanos, tomates, pimientos y cítricos en las plantas de procesado.

AESAN-2022-002 - 2022/02

Informe sobre las condiciones de conservación de frutas cortadas por la mitad en establecimientos de comercio al por menor.

AESAN-2022-001 - 2022/02

Informe sobre la equivalencia entre la desinfección de herramientas en mataderos y salas de despiece con agua caliente, a una temperatura no inferior a 82 °C, y varios sistemas de desinfección alternativos.

AESAN-2021-014 - 2021/11

Informe en relación con el impacto de la discapacidad visual en los hábitos alimentarios y en el estado nutricional.

AESAN-2021-013 - 2021/11

Informe sobre el riesgo asociado a la presencia de níquel en alimentos para población sensibilizada a este metal.

AESAN-2021-015 - 2021/11