Actualización sobre la seguridad del cannabidiol (CBD) como nuevo alimento
Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Fecha: 12 febrero 2026
Sección: Seguridad Alimentaria
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una actualización provisional sobre la seguridad del cannabidiol (CBD) como "nuevo alimento", advirtiendo que la mayoría de las incertidumbres detectadas en años anteriores persisten.
El Panel de Nutrición (NDA) ha fijado una dosis segura provisional de apenas 2 mg diarios para un adulto promedio, una cifra significativamente baja que refleja las preocupaciones por efectos adversos en órganos vitales.
La actualización científica de la EFSA sobre los riesgos del cannabidiol (CBD) como nuevo alimento, concluye que persisten importantes vacíos de datos que impiden garantizar su inocuidad. A través de una revisión exhaustiva de estudios animales y humanos hasta 2024, el texto identifica preocupaciones críticas sobre la toxicidad hepática, posibles daños al sistema reproductivo y efectos adversos en los sistemas endocrino y neurológico
Una dosis restrictiva basada en la ciencia
Tras analizar estudios científicos publicados hasta junio de 2024, los expertos de la EFSA han determinado que no es posible establecer una seguridad total para el consumo de CBD. La Comisión Técnica de Nutrición, Nuevos Alimentos y Alérgenos Alimentarios de la EFSA ha derivado una dosis segura provisional de 0,0275 mg/kg de peso corporal al día lo que equivale aproximadamente a 2 mg de CBD al día para un adulto de 70 kg.
Esta dosis solo es aplicable si el CBD tiene una pureza igual o superior al 98%, se presenta en forma de complemento alimenticio, no contiene nanopartículas y su proceso de fabricación ha sido validado como seguro.
Grupos de exclusión y advertencias
La EFSA ha sido tajante al declarar que no se puede establecer la seguridad del CBD para varios grupos vulnerables:
1. Menores de 25 años: Debido a que el sistema nervioso humano continúa desarrollándose hasta esa edad.
2. Mujeres embarazadas o lactantes: Por el riesgo de transferencia del compuesto a través de la placenta o la leche materna.
3. Personas bajo medicación: El CBD interactúa con las enzimas responsables de metabolizar otros fármacos, lo que puede aumentar peligrosamente los efectos secundarios de medicamentos comunes.
Situación CBD en alimentación en la UE
Actualmente, la comercialización de esta sustancia para su uso en el ámbito alimentario, a nivel de la Unión Europea, incluidos los complementos alimenticios, continúa sin estar permitida, en tanto no sea autorizada por la Comisión Europea, como nuevo alimento.
La perspectiva regulatoria de autorización del cannabidiol (CBD) como nuevo alimento en la Unión Europea está marcada por un enfoque de alta precaución debido a las lagunas de datos científicos persistentes.
Puede consultar el informe completo sobre la actualización de la seguridad del cannabidiol aquí.